「台南國際美食論壇」12/6舉辦 黃偉哲偕必比登店家將台南美食推上國際

【視傳媒記者黃雋淮/臺南報導】

 

以「美食」聞名的台南市將於明年迎接「台南400」盛事,今(11/15)日舉辦記者會宣布將於12月6日舉辦「2023台南國際美食論壇」,將台南味推展國際。今日記者會上邀請2023米其林必比登及入選餐廳業者代表,由台南市長黃偉哲親頒恭賀獎狀予今年度之上榜店家,並邀請全民於「台南400」前夕一同參與美食盛事,深入探索兼具文化與美味的台南。

 

▲「台南國際美食論壇」12/6舉辦 黃偉哲偕必比登店家將台南美食推上國際。(記者黃雋淮 攝)

 

黃偉哲表示,台南擁有豐厚歷史文化底蘊,豐富多樣的美食小吃受國內外遊客歡迎,近期台南市更入選國家地理旅遊雜誌(National Geographic Traveler)公布的2024年最酷景點之一,是台灣唯一入選的城市,顯見台南的美食與文化受到國際肯定。

 

▲「台南國際美食論壇」12/6舉辦 黃偉哲偕必比登店家將台南美食推上國際。(記者黃雋淮 翻攝)

 

他更提到,今年是台南市第二年參與《米其林指南》評鑑,除延續上榜的26家必比登推介店家及17家入選餐廳,還有10家必比登推介店家及3家入選餐廳新上榜,共56家美食店家獲國際肯定,他相信台南的餐飲業者都有不斷精益求精的決心,未來市府團隊也會持續協助輔導,協力將台南飲食文化推向國際,讓更多人來到台南、愛上台南。

 

觀光旅遊局表示,今年度「台南國際美食論壇」12月6日將於台江文化中心的台江劇場盛大展開,開場表演邀請到致力於台灣傳統藝術的蘇俊穎木偶劇團,將大型布袋戲編織出各式文化融合下的台南特色。論壇邀集7位美食領域專家學者聯手開講,包含台南出生的飲食文化研究者馮忠恬、多次榮獲世界調酒冠軍亦是亞洲50大酒吧永續獎得主吳盈憲、擅長用在地食材訴說故事的2023米其林綠星餐廳好嶼主廚李易晏、被譽為「最會做義大利料理的台灣人」台北義大利知名餐館Solo Pasta主廚王嘉平、素有美食界媽祖婆之稱的高靜玉、飲食文化學者兼食材達人徐仲、2022至2023連續兩年上榜的台南米其林入選餐廳「橄饗家」西班牙主廚海曼等,藉由豐饒的物產優勢「山丘甜味」、「平原甘味」和「沿岸海味」作為三大主題,交流豐富飲食觀點,歡迎在地餐飲業者、美食領域從業者及感興趣的大眾能一同參與,當天也會在「台南美食典」粉絲專頁進行現場直播,歡迎大家線上線下共襄盛舉。

 

除了緊扣國際飲食趨勢的國際美食論壇,觀旅局也將在12月中旬辦理「後壁找米樂」美食導覽活動,搭乘雙層巴士體驗後壁區風光,邀請導覽老師以在地視角述說米的故事,帶領遊客品嚐米食製品,體驗美食旅遊新方式,活動將於11月29日開放報名,詳細活動資訊歡迎持續關注「台南旅遊網」(https://www.twtainan.net/)及「台南旅遊」粉絲專頁(https://www.facebook.com/traveltainan)。